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Nascido nas montanhas de Chongshan, tem um efeito de saúde semelhante ao amargo Gourd

Texto/foto Yangcheng Evening News Reporter Wang min

As pessoas costumam dizer que o verão é "verão amargo".Quando você entra na entrada no começo, você pode se sentir amargo e difícil de engolir;No entanto, como o sofrimento da vida, nem todos podem suportar.

Bate -bambo amargo -bitter na época jogos ps4 mercado livre midia fisica

Em julho, os brotos de bambu amargo eram perfumados e era apenas na época.De fato, os antigos há muito comem brotos de bambu amargo.O aprendiz Huang Luzhi também riu dele e nunca se esqueceu dos brotos de bambu amargo: "Gong Ru Duan é uma sessão de bambu amarga, e as camisas de primavera de amanhã podem ser retiradas". gosto após cozinhar.O primeiro sabor pode estar com testa ligeiramente.Parece que os brotos de bambu amargo podem fazer com que grandes escritores o despejem. jogos ps4 mercado livre midia fisica

A Bitter Bamboo Shoot é uma especialidade de Meizhou Dapu.Geralmente, existem três métodos de brotações de bambu amargo: fervendo, agitar -fry e mistura.A prática comum da casa de Meizhou é fazer brotos de bambu amargo na montanha, com tornozelos de porco ou três camadas de carne, picles em conserva, soja e manchas de ostras. algumas novas idéias.Ao comer esta panela de bato de bambu amarga, se você não estiver acostumado à sua amargura, pode prender a carne com brotos de bambu.

O chef ensina a estrada, cozinha brotos de bambu amargo e leva cerca de 20 cm em brotos longos de bambu como a melhor escolha.Além disso, os brotos amargos de bambu são fáceis de comer e podem ser crus, de modo que os ingredientes com ele devem ser fritados primeiro para garantir o concurso e refrescante de brotos amargos de bambu.

Bitter Gourd -Bitterness vem difícil

A cabaça amarga é provavelmente o prato amargo mais comum, e muitas vezes é visível nos pratos de verão.Gourd verde fresco, quando você olha para ela, parece refrescante.Tem um gosto amargo e frio.Portanto, como comida, você não pode ver as pessoas.As pessoas que gostam de comer cabaças amargas o consideram a comida na mesa, pensando que ela tem um sabor amargo e perfumado e pode esfriar o calor.As pessoas que não gostam de cabodas amargas são por causa de sua amargura e distante.No entanto, o valor da terapia da cabaça amarga não pode ser negado de qualquer maneira.Tradicionalmente, a medicina tradicional chinesa acredita que a cabaça amarga tem o efeito de limpar o calor e o aborrecimento.Li Shizhen, um cientista médico bem conhecido da dinastia Ming, disse que poderia "limpar sua mente e aliviar o QI e aliviar o calor".

Existem muitos pratos neste momento com amargura, porque o sol do verão é suficiente, o que faz com que os pratos não tenham água e se tornem amargos.Mas a amargura da cabaça amarga é pura e natural.Mas como comer alegremente para amigos que não gostam de amargura?O chef tem um truque: corte a cabaça amarga em fatias antes de cozinhar, coloque -o em água salgada e esprema a água para reduzir sua amargura.

Embora a cabaça amarga seja amarga, ele nunca "se case".Além disso, há também muitos pratos que são amargos em cabaça amarga. um "banquete de cabaças amargo".

Mas, de fato, muitas vezes está retornando à maneira mais primitiva de comer para provar o verdadeiro sabor da cabaça amarga.Como a área de Wuyi, adoro usar a queima branca comum, basta cortar a cabaça amarga, acompanhada de açúcar branco e coalhada de feijão, e as cabaças amargas feitas dessa maneira não são apenas coloridas como esmeralda, mas também crocantes e escória.Segundo o fã de comida, as pessoas locais de Du Ruan gostam de comer açúcar branco para comer cabaça amarga, enquanto as pessoas estão acostumadas a combinar com leite e os sabores são diferentes.Claro, você não pode comer nada assim.

Aspargos -bitter e caro

Nesse momento, o mercado geralmente detém uma cesta de aspargos no mercado.A medicina tradicional chinesa acredita que os aspargos são amargos, doces, levemente quentes, têm os efeitos da limpeza do calor e do reforço e hidratam os pulmões e a tosse.

Os aspargos são muito delicados.Os aspargos no mercado têm dois tipos: verde e branco. jogos ps4 mercado livre midia fisica

Segundo especialistas, o espesso aspargo é mais espesso e mais bonito, e o aspargo com um diâmetro de pelo menos 1 cm é o melhor, porque isso representa a umidade suficiente dos aspargos.Depois de comprar aspargos de volta, você deve começar com as raízes.Como a pele de aspargos brancos é amargo, ela deve ser cortada do começo ao fim.

Os aspargos são usados ​​principalmente para alimentos ocidentais, mas, de fato, as práticas chinesas podem trazer à tona a amargura única dos aspargos.Como "carne frita de aspargos", é o mesmo que a tradicional "carne frita amarga". jogos ps4 mercado livre midia fisica

Mostarda -Solhe de amargura

Na impressão, a mostarda parece ser uma variedade extremamente amarga em vegetais verdes.No entanto, no banquete de verão, as pessoas que pedem pratos sempre abandonam a alface acessível, o coração vegetal, o repolho etc. e escolherão mostarda.Dizem que isso ocorre porque a mostarda contém vitaminas, minerais, fibras alimentares e outros ingredientes Mesa de jantar das pessoas.

O pote de mostarda é a abordagem mais conhecida, práticas simples e matérias -primas muito civis.No entanto, você deve mexer gengibre de incenso ao cozinhar, para poder remover a peixe e a perfumação.Para cantonês que não são felizes, a sopa de mostarda pode ser descrita como um bom calor no verão.Recentemente, algumas pessoas engenhosamente surgiram com a prática da mostarda gelada. .Após 15 minutos, despeje o molho na mostarda.A entrada da mostarda é refrescante e mantém as vitaminas nela.

["Melhorar" também tem habilidades]

Embora os vegetais amargos sejam bons para a saúde, a maioria das pessoas ainda não está acostumada com esse sabor adstringente.Como reduzir a amargura dos vegetais amargos?O método é muito simples.Ao cozinhar, lembre -se de "colocar gengibre e vinho e beber açúcar pesado", você pode desfrutar do belo sabor de amargura e doçura enquanto obtém os benefícios dos vegetais amargos.