Os juízes estão marcando cada feijão assistindo, cheirando e grau.Foto de Li Wenyun
Os juízes estão marcando cada feijão assistindo, cheirando e grau.Foto de Li Wenyun
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Serviço de notícias da China, Pu'er, 25 de março (Li Wenyun) de 24 a 25 de março, as primeiras semifinais e finais e finais do concurso de feijão Raw Coffee Yunnan Coffee e o quarto concurso de feijão crua de café foi realizado no Yunnan Coffee Trading Centro, Cidade Pu'er, Yunnan.Existem 120 feijões em 8 áreas de produção de café em Yunnan, e os 12 principais feijões serão levados a Xangai para o leilão.
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Através da rodada preliminar realizada de 7 a 10 de março, 24 avaliadores de qualidade de café de 12 regiões em todo o país degustam de acordo com os padrões de qualidade do café de qualidade, 36 grãos crus de alta qualidade foram selecionados entre 120 grãos participantes para este ano -final.As semifinais e finais avaliarão 12 grãos crus com a melhor qualidade e o sabor mais exclusivo de Yunnan desses 36 grãos de café.
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"A qualidade de uma xícara de café está muito relacionada aos grãos de café com ingredientes crus. Através da competição de feijão crua, podemos descobrir um bom café em diferentes áreas de produção de Yunnan". Center, disse que o atual concurso de feijão cru é o escopo mais amplamente de competições anteriores e o maior número de competições.
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A competição foi uma revisão principal do ex -presidente da American Boutique Coffee Association e do World Coffee Tydaid Link, e os restantes juízes vieram da China, Estados Unidos, Coréia do Sul, Japão e outros países e regiões.Os juízes pontuam cada feijão através da observação, cheiro e grau.
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O ambiente geográfico e climático exclusivo de Yunnan o torna um cinturão de plantio dourado para café.Atualmente, Yunnan tem um total de oito estados como Pu'er, Xishuangbanna, Dehong e Lincang, com uma área de plantio de mais de 1,8 milhão de MU, uma produção de 120.000 toneladas e 98%da produção de café chinesa.Entre eles, a cidade de Pu'er possui uma área total de 766.900 acres, a área de produção de 471.800 mu e a produção de grãos de café é de 49,24 milhões de toneladas, e o valor total de produção industrial e agrícola é de 1,7 bilhão yuan.
De acordo com Lu Han, o diretor do Bureau de Café Tea de Pu'er City, Yunnan, como a maior área de produção de café da China, organiza uma competição para encontrar um bom café diferente em vários lugares e melhorar a qualidade do café durante o jogo .Para aumentar ainda mais o preço do café, a renda dos cafetadores e também aumentar a popularidade do café Yunnan.(sobre)
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